「ふくオイル漬け(コンフ)」は、旨みや風味を損なわず、保存性を上げる最も古いフランス料理の調理法「コンフィ」を用い、フグの身をオイル漬けにした食品です。フグとコンフィの頭文字から”コンフ”と名付けました。
フグは高タンパク質で、脂質はほとんどありません。肉質は繊維質で弾力があり、旨味成分が豊富です。そのフグが持つ特質を最大限に生かして作られたふくオイル漬け「コンフ」は、そのままでも美味しく食していただけますが、野菜と調理すると、フグが持つ旨味が野菜本来の旨味を引き立て、野菜がいっそう美味しくなります。
また、パスタやご飯なども相性がよく、どんなジャンルの料理にも使える優れものです。
ふくオイル漬け「コンフ」は、今までのフグのイメージを一新する画期的な食品です。
福岡に出張のときはいつも空港で購入しています。子供にも食べやすい加工がしてあるので、家では大人気です。会社や知人へのお土産にもぴったりで、コンフのおかげで人気者になりました。取引先の方に差し上げた時に、「通だねぇ」と言われた時は照れくさかったけどうれしかったですね。
それ以来、博多のお土産の定番にしています。
毎日の料理を考えるのは大変です。デパートでコンフの試食販売をされていて、食べてみたら美味しかったので購入してみました。いろんな食材と合うので、料理のレパートリーも増えてうれしいことばかりです。改めて、料理をすることが楽しく感じられましたね。
今ではオリジナルレシピを考えるのが楽しみになりました。
ふぐには女性に必要な成分がたっぷり。(福岡県・30代女性)
友達に勧められて購入してみました。ふぐの栄養分にビタミンB2やナイアシンが含まれていて女性にはうれしい美肌効果も得られると聞いていたのですが、どうしても高級なイメージがあって購入には至りませんでした。
だけど、このコンフはお値段もお手頃だし、調理方法も簡単なので料理が苦手な私にピッタリです。
お友達を家に呼ぶのが楽しみになりました。